热热闹闹赶年集 红红火火迎新春

临淄融媒讯 赶年集，备年货，品年味。随着春节的临近，年味渐浓，处处呈现出节前购销两旺的喜人景象。作为拥有300多年历史的临淄金岭大集，每逢农历四、九都会看到忙碌热闹的场景，临近春节，忙碌更甚，成为许多市民赶年集的首选。

走进临淄金岭大集，叫卖声、收款声此起彼伏，市民们有的骑着自行车、三轮车，有的拉着小拖车，在讨价还价中置办了满车的年货。

“金岭的牛羊肉、糕点远近闻名，所以特地从张店过来买年货。”市民宋女士说，她打算从金岭大集把过年走亲戚的年货全部备齐，已经买了满满一车了。

临淄金岭大集历史悠久，早在1672年，康熙十一年间的《益都县志》第四卷“市集”中就有部分记载，距今已有300余年历史。

金岭大集上，地道美食、蛋禽蔬果、米面粮油、日用百货，各种商品种类齐全。其中，金岭的美食文化远近闻名，像牛肉蒸包、酱牛肉、蜜食、金岭豆腐等多种传统饮食，其制作工艺甚至可以追溯到明清时期。

淄博鼎辉清真食品有限公司位于金岭大集的西头，作为酱牛肉生产的老字号，公司在传承了有着上百年历史的“丁氏酱牛肉制作技艺”的基础上，引入现代工艺持续创新，开发出了一系列特色食品，深受市民们喜欢，新春来临，销售更创新高。

“今年比哪一年卖的都好！”淄博鼎辉清真食品有限公司经理杨奎英的脸上洋溢着喜悦，“一锅500斤，每天都能卖好几锅。”

在位于大集中间，同样有着百年历史的孟家蒸包店，从早上开始便忙个不停。“我们做的是老面蒸包，选用的是无水牛肉，好吃不腻。”老孟家蒸包老板娘冯玉莲边介绍着自家包子，手里的活儿没有停下。

除了置办年货，赶年集对许多人来说也是在品年味。称上斤瓜子儿，再买串儿糖葫芦，小孩子跟着大人喜滋滋的忙年，在外的年轻人也趁机享受着忙年时悠闲的时光。在辛店工作的毕方迪从小在金岭长大，她说，赶金岭年集成为她品年味的特有方式。

临淄融媒记者 孙文 报道